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GUSTO
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Settimana del cibo di Berlino
Festa e meraviglia
Walter Pittini
4 ott 2025Tempo di lettura: 3 min
Piatti italiani e catalani, ma fatti con la stessa pasta
La zuppa di cipolle con bottoni di formaggio Comté trionfa al ristorante Glug, aperto di recente a Barcellona.
Walter Pittini
3 ott 2025Tempo di lettura: 3 min
Formaggi
EMMENTALER FRITTO CON INSALATINA E COMPOSTA DI MELE, SEDANO E ARANCIA
CAPRINO IN FORMA AL GIN, LIMONE E FINOCCHIETTO
CASTELMAGNO CON PATATA AMERICANA E BURRO DI ARACHIDI
Walter Pittini
1 ott 2025Tempo di lettura: 3 min
Carni
INVOLTINI DI VITELLO RIPIENI DI SALSICCIA E CASTAGNE
FILETTO DI MAIALE BARDATO, CON PORRI E CREMA DI TOPINAMBUR E PATATE
COSCE DI POLLO ALLA BIRRA E PATATE AL ROSMARINO
Walter Pittini
1 ott 2025Tempo di lettura: 3 min
Vegetali
«BISTECCHE» DI FINOCCHIO AL BURRO
TARTARE DI CAVOLO VIOLA CON SALSA ALLA BATEGLIA DI VERDURE AL FORNO E RICOTTA SALATARBABIETOLA
Walter Pittini
1 ott 2025Tempo di lettura: 2 min
Tiramisù originale
La versione storica e una luccicante del tiramisù. TIRAMISÙ ORIGINALE INFORMAZIONI Impegno Medio Tempo 50 minuti più 9 ore di riposo...
Walter Pittini
1 ott 2025Tempo di lettura: 3 min
Parmigiana di melanzane
Prepariamo la parmigiana di melanzane: squisita e del tutto plant-based.
Walter Pittini
1 ott 2025Tempo di lettura: 2 min
La storia del miele
L'importanza del miele come prodotto culinario in molte ricette nel medioevo e nell'età moderna.
Walter Pittini
30 set 2025Tempo di lettura: 4 min
il Pecorino Romano DOP
Con un sapore delizioso e complesso, il Pecorino Romano DOP è realizzato con cura nel cuore d'Italia per garantire che ogni boccone offra secoli di patrimonio e sapori inconfondibili.
Walter Pittini
29 set 2025Tempo di lettura: 2 min
Esplorare la tendenza crescente di supper club
Il modo più veloce per capire una città è attraverso il suo cibo.
Walter Pittini
29 set 2025Tempo di lettura: 2 min
Delizie culinarie
Dai menu di formaggio omakase ai sapori di Istanbul, ci dedichiamo a una scena gastronomica che raramente delude.
Walter Pittini
29 set 2025Tempo di lettura: 3 min
Cosa fare con il brodo rimasto?
Cosa fare con il brodo rimasto?
Walter Pittini
28 set 2025Tempo di lettura: 2 min
I cinque snack preferiti dell'esperto
Un semplice Skyr con noci: lo spuntino potrebbe essere un decilitro e mezzo skyr con alcune noci tritate come condimento. Dopo tutto, Skyr è la risposta dei caseifici a un petto di pollo.
Walter Pittini
28 set 2025Tempo di lettura: 2 min
CINQUE SPUNTINI CON EFFETTO MASSICCIO
CINQUE SPUNTINI CON EFFETTO MASSICCIO
Walter Pittini
28 set 2025Tempo di lettura: 3 min
Tutta l’acqua che si può (e si deve) bere
La raccomandazione degli otto bicchieri d’acqua al giorno non vale per tutti. Il fabbisogno ottimale dipende da fattori individuali.
Walter Pittini
28 set 2025Tempo di lettura: 3 min
LA GIUSTA DIETA
Dovremmo tornare a un’alimentazione “primordiale” più adatta? No, al massimo... al secolo scorso.
Walter Pittini
26 set 2025Tempo di lettura: 6 min
CIAMBELLA FRUTTA SECCA E CARAMELLO
CIAMBELLA FRUTTA SECCA E CARAMELLO
Walter Pittini
25 set 2025Tempo di lettura: 2 min
I formaggi aromatizzati
Dai blu affinati al rum e tabacco ai pecorini ubriachi di Raboso alle forme ricoperte di cioccolato. Viaggio nei formaggi d’autore italiani, tra sperimentazione, aromi audaci e storie di famiglia.
Walter Pittini
25 set 2025Tempo di lettura: 4 min
PETTO DI TACCHINO RIPIENO DI CASTAGNE E SCALOGNO
PETTO DI TACCHINO RIPIENO DI CASTAGNE E SCALOGNO
Walter Pittini
23 set 2025Tempo di lettura: 2 min
HOMO CHEF
Siamo i soli a cuocere il cibo. E questa abilità è stata fondamentale. Tra carni e tuberi, viaggio nella “paleocucina”.
Walter Pittini
23 set 2025Tempo di lettura: 7 min
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