Secondi

Accompagnate con la salsina all’arancia, guarnendo con le barbine del finocchio.

Servite l’arrosto con le cappelle dei funghi e le pere, accompagnandolo con le due riduzioni.

Facile per 8 persone preparazione 20 minuti cottura 20 minuti.

EMMENTALER FRITTO CON INSALATINA E COMPOSTA DI MELE, SEDANO E ARANCIA CAPRINO IN FORMA AL GIN, LIMONE E FINOCCHIETTO CASTELMAGNO CON PATATA AMERICANA E BURRO DI ARACHIDI

INVOLTINI DI VITELLO RIPIENI DI SALSICCIA E CASTAGNE FILETTO DI MAIALE BARDATO, CON PORRI E CREMA DI TOPINAMBUR E PATATE COSCE DI POLLO ALLA BIRRA E PATATE AL ROSMARINO

PETTO DI TACCHINO RIPIENO DI CASTAGNE E SCALOGNO

Involtini di melanzane alla mediterranea

Bocconcini di pesce e crostacei, avvolti in pastelle aromatiche.

FAGIOLINI AL MIELE E SENAPE MILANESE DI PESCE SPADA

Con stoccafisso di lofoten igp.

Granchi in padella con salsa al burro ventosa, ravanelli, cipollotto e zucca sott'aceto.

Invece che utilizzare solo le teste dei gamberi, farei un brodo estraendo succhi dagli scarti anche del branzino, che poi restringerei per concentrarne il gusto. Servirei la zuppetta con crostini di pane tostato all’aglio.

Delicata nel sapore, sorprendente negli abbinamenti: la seppia è protagonista di piatti caldi e freddi, dalle zuppe alle insalate di mare, fino ai ripieni più creativi.

Il filetto di maiale incontra il gusto delle pesche e le pesche quello dell'amaretto: scoprite la nostra ricetta per un secondo piatto di carne estivo.

I Calamari alla griglia sulla panzanella sono un antipasto fresco e leggero che, se servito in dosi più abbondanti, si trasforma in un secondo irresistibile.

Per un secondo piatto vegetariano che porta in tavola il sapore dell'estate, provate lo Sformatino di peperone e salsa di zucchine.

Tra le verdure da fare ripiene nella bella stagione, non possono mancare le zucchine che questa volta abbiamo farcito con il pesce: scoprite la nostra ricetta.

Sogliola con noci e limone.

I Calamari ripieni alla pescarese sono un piatto tipico dell'Abruzzo con pane raffermo, pomodoro, capperi, olive, acciughe ed erbe aromatiche.

È tempo di barbecue! Accendete i fuochi e grigliate le sardine, completando il piatto con un olio al coriandolo. Ecco come preparare questo piatto facile.