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Il pasto più importante per il metabolismo. Mescola i macronutrienti, cioè carboidrati e proteine per bilanciare il carico glicemico del piatto, quindi yogurt, frutta (anche marmellata), pane integrale, uova e frutta secca.

Qui trovi una selezione di ricette tra le più fresche, in un mix sorprendente di sapori.

Invece che utilizzare solo le teste dei gamberi, farei un brodo estraendo succhi dagli scarti anche del branzino, che poi restringerei per concentrarne il gusto. Servirei la zuppetta con crostini di pane tostato all’aglio.

Delicata nel sapore, sorprendente negli abbinamenti: la seppia è protagonista di piatti caldi e freddi, dalle zuppe alle insalate di mare, fino ai ripieni più creativi.

Obblighi, areazioni e antincendio.

Il GPL, chiamato anche propano, è usato nei ristoranti sia per la cottura dei cibi sia per il riscaldamento dell'acqua calda e degli ambienti. Scopri come funziona una cucina a GPL, la normativa di riferimento e tutti i vantaggi di questa tecnologia nella ristorazione.

Con il rincaro dell’energia, soprattutto del gas domestico, molte persone stanno tornando alla cucina economica (nomen omen), che, come la stufa, mantiene il calore più a lungo. Ma si possono utilizzare le cucine di cent’anni fa? Certo che sì. Com’è buona.