Un quartetto vincente come base

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

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Nel cuore del piatto mediterraneo, quattro famiglie di ingredienti formano una base semplice e versatile.

Le verdure

Pomodori, peperoni, zucchine, melanzane, cetrioli, cipolle... le verdure forniscono colore, freschezza e sostanze nutritive. La chiave sta nell'abbondanza. Combiniamo texture e sapori per creare piatti appetitosi e generosi.

Proteina

Dalle lenticchie ai ceci, passando per pollo, uova e tofu, le proteine scelte sono per lo più magre o di origine vegetale, con poca o nessuna carne rossa. Inoltre, a causa della vicinanza dei paesi mediterranei al mare, anche il pesce occupa un posto di rilievo.

Integrali

Pensiamo al couscous, al riso, al pane, alla pasta ... Questi ingredienti forniscono fibre e consistenza facilitando la preparazione di pasti pratici e nutrienti.

Olio d'oliva

E ' davvero un must-see. È usato per cucinare, legare gli ingredienti, insaporire un'insalata o sublimare le verdure appena sfornate. Il suo sapore si fonde con quasi tutto e diventa il vero fil rouge della cucina mediterranea.

Nella dieta mediterranea, gli zuccheri raffinati vengono consumati solo occasionalmente.

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Publication:Je Cuisine

Section:Il taccuino di Catherine

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