Torta Regina Elisabetta

• Je Cuisine

• 13 Nov 2025

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PREPARAZIONE 25 minuti COTTURA 40 minuti QUANTITÀ 9 porzioni

250 ml (1 tazza) di acqua

250 ml (1 tazza) datteri snocciolati, tagliati a pezzi

1 1/2 tazze (375 ml) di farina per tutti gli usi

2 cucchiaini (10 ml) di lievito in polvere

1/2 cucchiaino (2,5 ml) bicarbonato di sodio

1 pizzico di sale

1/2 tazza (125 ml) di burro ammorbidito

1/2 tazza (125 ml) zucchero 1/2 tazza (125 ml) zucchero di canna 2 uova

1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia

1/2 tazza (125 ml) noci tritate

Per il ripieno di cocco :

1 1/2 tazze (375 ml) di cocco grattugiato non zuccherato

1 tazza (250 ml) zucchero di canna 1/2 tazza (125 ml) burro

80 ml (1/3 tazza) crema da cucina 35 %

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F (180°C).

2. In una casseruola, portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere le date e cuocere per 5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

3. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale.

4. In una grande ciotola, sbattere il burro con lo zucchero e lo zucchero di canna per 2 o 3 minuti usando il mixer elettrico fino a ottenere una crema. Aggiungere le uova e la vaniglia, quindi frullare di nuovo.

5. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi, alternando i datteri e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pasta omogenea. Aggiungere le noci e mescolare.

6. Rivestire una teglia quadrata da 8 pollici (20 cm) con carta pergamena, quindi trasferire l'impasto in essa. Cuocere nel forno di

30 a 35 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta esce pulito.

7. Nel frattempo, mescolare gli ingredienti di riempimento in una piccola casseruola. Cuocere per 2-3 minuti a fuoco medio. Togliere dal fuoco.

8. Impostare il forno nella posizione "broil".

9. Spalmare il ripieno sulla torta. Continuare la cottura in forno per 2 o 3 minuti, monitorando attentamente la cottura, fino a quando il ripieno è dorato.

10. Togliere dal forno e lasciare raffreddare su una gratella.

Article Name:Torta Regina Elisabetta

Publication:Je Cuisine

Section:Dessert imperdibili

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