Torta di zucchero

Torta di zucchero

• Je Cuisine

• 13 Nov 2025

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PREPARAZIONE 25 minuti REFRIGERAZIONE 30 minuti COTTURA 40 minuti QUANTITÀ 8 porzioni

1 tazza + 3 cucchiai (295 ml) di farina per tutti gli usi

2,5 ml (1/2 cucchiaino) + 1 pizzico di sale

1/2 tazza (125 ml) di burro freddo, tagliato a dadini

30 ml(2 cucchiai.) di acqua fredda

1 1/2 tazze (375 ml) di zucchero di canna confezionato

1 uovo

250 ml (1 tazza) di crema da cucina 15 %

1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia

1. In una grande ciotola, mescolare 250 ml (1 tazza) di farina con 2,5 ml (1/2 cucchiaino) di sale. Aggiungere il burro e mescolare con un tagliapasta o con la punta delle dita fino ad ottenere una consistenza granulosa.

2. Mescolare gradualmente l'acqua e mescolare fino a ottenere una palla di pasta omogenea.

3. Formare un disco con l'impasto, avvolgerlo in un involucro di plastica, quindi conservare in frigorifero per 30 minuti.

4. Al momento della cottura, preriscaldare il forno a 190°C (375°F). Posizionare il rack nella parte inferiore del forno.

5. Sulla superficie di lavoro leggermente infarinata, stendere l'impasto in un cerchio di diametro di 11 pollici (28 cm). Posizionare la parte inferiore in una teglia da 9 pollici (23 cm) di diametro.

6. In una ciotola, mescolare lo zucchero di canna con la farina e il sale rimanenti. Sbattere l'uovo, la panna e la vaniglia.

7. Trasferire il ripieno nella teglia.

8. Cuocere nel forno di

40-45 minuti, fino a quando il ripieno è impostato e l'impasto è dorato.

9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

È possibile sostituire la pasta torta fatta in casa con 300 g (lb lb) di pasta torta comprato in negozio.

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Publication:Je Cuisine

Section:Dessert imperdibili

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