Torta di velluto rosso,

• Je Cuisine

• 13 Nov 2025

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PREPARAZIONE 35 minuti COTTURA 25 minuti RIPOSO 10 minuti QUANTITÀ da 10 a 12 porzioni

Per la torta: 750 ml (3 tazze) di farina per tutti gli usi

45 ml (3 cucchiai.) cacao non zuccherato

2 cucchiaini (10 ml) di lievito in polvere

5 ml (1 cucchiaino) di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino (1,25 ml) di sale

1 1/2 tazze (375 ml) zucchero

180 ml (3/4 di tazza) di burro ammorbidito

3 uova

1 1/2 cucchiaio (22,5 ml) di estratto di vaniglia

1 1/2 tazze (375 ml) di latticello

1 cucchiaio (15 ml) di aceto bianco

45 ml (3 cucchiai.) di colorante alimentare rosso

Per scrematura :

1 1/2 confezione da 250 g di crema di formaggio, ammorbidito

180 ml (3/4 di tazza) di burro ammorbidito

1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia

750 ml (3 tazze) di zucchero a velo

1. Preriscaldare il forno a 350 ° F (180°C).

2. Burro, poi farina tre stampi rotondi 20 cm (8 in.) di diametro. Rivestire il fondo di ogni stampo con carta pergamena.

3. In una ciotola, mescolare la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale.

4. In una grande ciotola, sbattere lo zucchero con il burro usando il mixer elettrico fino a quando il composto è cremoso. Sbattere le uova e la vaniglia.

5. In una ciotola separata, mescolare il latticello con l'aceto e l'agente colorante.

6. Incorporare gli ingredienti secchi nella preparazione del burro, alternando con la preparazione del latticello e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.

7. Distribuire l'impasto negli stampi e uniformare la superficie.

8. Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di una torta esce pulito.

9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10 minuti. Sformare le torte e metterle su una gratella. Lasciate raffreddare completamente.

10. In un'altra grande ciotola, sbattere la crema di formaggio con il burro e la vaniglia con l'aiuto del mixer elettrico pulito fino a quando la preparazione è liscia. Mescolare gradualmente lo zucchero a velo, sbattendo fino a ottenere una consistenza cremosa.

11. Guarnire la parte superiore di ogni torta con scrematura. Sovrapporre le torte l'una sull'altra, quindi coprirle completamente con la scrematura.

Article Name:Torta di velluto rosso,

Publication:Je Cuisine

Section:Sintesi

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