Tofu souvlakis

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

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PREPARAZIONE 15 minuti MARINATURA 1 ora COTTURA 15 minuti QUANTITÀ 4 persone (12 souvlakis)

75 ml (1/4 di tazza + 1 cucchiaio) di olio d'oliva

60 ml (1/4 tazza) succo di limone

30 ml(2 cucchiai.) di aceto di vino rosso

30 ml(2 cucchiai.) aglio tritato

1 cucchiaio (15 ml) di origano secco

10 ml (2 cucchiaini) paprika

1 cucchiaino (5 ml) fiocchi di peperoncino

Sale e pepe a piacere

2 454 g blocchi di tofu fermi, cancellati e tagliati a cubetti

1. In una ciotola, sbattere 1/4 di tazza (60 ml) di olio d'oliva con il succo di limone, aceto, aglio, origano, paprika e scaglie di peperoncino. Condire con sale e pepe.

2. Aggiungere i cubetti di tofu alla ciotola e mescolare delicatamente per rivestirli bene con la marinata. Coprire e lasciare marinare per almeno 1 ora in frigorifero, idealmente durante la notte.

3. Durante la cottura, scolare il tofu, avendo cura di conservare la marinata.

4. Pungere i cubetti di tofu su dodici spiedini.

5. In una padella increspata, riscaldare l'olio rimanente a fuoco medio-alto. Cuocere alcuni spiedini alla volta per 5-6 minuti, girandoli di tanto in tanto e spazzolandoli con il resto della marinata, fino a quando il tofu non sarà rosolato e ben marcato.

Ci piace usare la padella increspata per dare al tofu bei segni di cottura, ma la ricetta funzionerà altrettanto bene con una padella normale!

Article Name:Tofu souvlakis

Publication:Je Cuisine

Section:Pasti senza carne traboccanti di piacere

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