Spazio per il divertimento

L'occhio, come è noto, mangia con esso. E questi ristoranti lo prendono alla lettera. Qui architettura e cucina vanno di pari passo.

• Prestige (Switzerland)

• 25 Sep 2025

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Per il Grand Hotel sul Reno, Herzog&de Meuron hanno progettato interni vivaci.

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Chiunque entri nella "centrale" sente immediatamente le vibrazioni dei giorni passati. Negli anni 1980, nel cuore del quartiere Bohm di Colonia, il Caf è stato il punto D'incontro Dell'avanguardia: artisti, intellettuali e provocatori come Martin Kippenberger, Guenter Traug o Udo Kier si sono presi la mano. Ora la Galleria "GATHERING" ha dato nuova vita a questo epicentro della libertà artistica. Il "Central" è un luogo di memoria, di discussione e di partenza. La famosa installazione di specchi del 1991 di Kippenberger ritorna, completata da opere contemporanee e appuntite di artisti come Stefan Brugemann e Tai Shani. Quest'ultimo caratterizza l'ambiente intimo del nuovo Peters Bar con un tappeto appositamente progettato, immerso in un rosso vellutato e inondato di luce nostalgica – un omaggio al Dott.

L'installazione in alluminio di Bruggemann sopra la barra è una dichiarazione visiva che intreccia passato e futuro. La cucina, guidata da Sigfredo Scuticchio, prende spunto dai sapori dell'Europa settentrionale e centrale con influenze mediterranee - un sottile riferimento a «Mira», l'acclamato ristorante gemello di «GATHERING» a Ibiza, il cui design spaziale ricorda anche Un'Opera D'arte complessiva. L'architettura del luogo – inondata di soffitti alti, gallerie aperte e luce naturale – offre spazio per mostre, conversazioni e contemplazione. Tai Shani, vincitrice del premio Turner, mette in risalto le sue caratteristiche lampade in vetro a forma di petto e le candele scultoree, mentre la pittura a spruzzo a specchio di Stefan Brugemann caratterizza l'esterno della casa.

L'atmosfera si trasforma con il calar della notte in un rilassante hotspot a tarda notte con vibrazioni anni ' 70, supportato da un programma musicale poliedrico che va dai dischi in vinile ai set digitali. Dal punto di vista culinario, la varietà è nel menu: oltre a una base mediterranea, le cene a quattro mani con chef ospiti provenienti da tutto il mondo invitano a sempre nuove sensazioni gustative. Il programma gastronomico è accompagnato da eventi culturali, tra cui discorsi di artisti, pop-up di moda e residenze, che mantengono vivo il luogo e contribuiscono al progresso artistico.

Una Galleria collega le culture

CEMENTO NEL SURF

Una dichiarazione minimalista fatta di cemento a vista, vetro e legno – e proprio sopra il mare: con il nuovo ristorante del «Museo Mar Spagnolatimo del cant Paraffrico» a Santander, sulla costa settentrionale della Spagna, gli architetti pluripremiati di «Zooco Estudio» hanno creato un senso visionario dello spazio con Un'architettura brutalista. Il nuovo edificio in vetro sembra librarsi sopra la baia, offrendo Un'esperienza davvero speciale non solo dal punto di vista culinario ma anche visivo.il ristorante si trova al piano superiore del Museo del 1970, originariamente progettato da Vicente Roig Forner e <url> Hern-ndez Morales. Il Nuovo Volume integra l'architettura storica in modo sottile, geometricamente preciso, in dialogo con il linguaggio formale originale.

Quattro triangoli moderni completano armoniosamente le strutture in cemento paraboloide del vecchio edificio, conferendo allo spazio la sua Silhouette iconica. All'interno, questi elementi voluminosi sono deliberatamente messi in scena: i soffitti triangolari con pannelli in legno racchiudono i massicci archi in cemento come opere d'arte. Ma nonostante il dominio architettonico, il mare rimane la vera stella. L'involucro esterno in vetro apre la vista sulla Baia di Santander. A seconda della posizione del sole, il gioco di luce può essere modulato con tende in tessuto leggero. Questo crea spazi pieni di tranquillità e luce che sembrano quasi senza peso.

UN VILLAGGIO MEDITERRANEO PER I SENSI

A pochi chilometri dall'iconica Place des Lices di Saint-tropez, «Giglio della valle» sembra annidarsi dolcemente nel paesaggio collinare provenzale, come se fosse sempre stato lì. Il Designer Philippe Starck ha progettato qui una sorta di villaggio che stabilisce nuovi standard non solo dal punto di vista architettonico, ma anche atmosferico. Ispirato ai Giardini pensili di Babilonia, alle linee delle Abbazie provenzali e all'eleganza rilassata delle ville californiane, è emerso un luogo in cui architettura, natura e arte di vivere sono in perfetta armonia. Al centro di questa oasi si trova il ristorante «Vista», un luogo di ritrovo culinario in qualsiasi momento della giornata. Che si tratti di una colazione con vista sul Mar Mediterraneo scintillante o di un ultimo Drink accanto al fuoco del camino, «Vista» vive Dell'interazione degli Stati d'animo, della luce e del paesaggio, della vicinanza e del piacere.

La cucina: una dichiarazione d'amore per il Terroir Mediterraneo, finemente sfumata con Accenti provenzali. Lo chef Vincent Maillard, un tempo allievo di ragazzo Savoia e Alain Ducasse, porta nei suoi piatti non solo sapore, ma storie – di barche da pesca, campi di verdure e le persone che punteggiano questa regione. Ma ciò che rende speciale questo ristorante non è solo ciò che viene servito, ma dove. L'architettura del "Giglio Della Valle" non segue una tendenza, ma un profondo rispetto per la natura. Con forme morbide, colori caldi e materiali naturali, Philippe crea

Starck spazi che respirano. Luoghi che non si spingono in primo piano, ma sono in equilibrio con L'ambiente circostante. Dal 1980, Starck ha realizzato una serie di progetti iconici che vanno dal design del Mobile All'architettura. Tra questi, ad esempio, la rivoluzionaria «Louis Ghost Chair», che reinterpreta il classico rococò, o la progettazione di numerosi hotel come il «Realton» a Miami e il «Delano», entrambi diventati punti di interesse culturale.

POESIA CONTEMPORANEA SUL RENO

Herzog & De Meuron appartengono a Basilea come nessun altro duo di architetti. Caratterizzano il paesaggio urbano e la coscienza culturale con le loro strutture visionarie e allo stesso tempo sensibili: dall'attenta trasformazione dello storico porto del Reno all'ampliamento del Kunstmuseum Basel fino alla nuova costruzione innovativa dello stadio di calcio di San Giacomo-park. Con il nuovo ristorante «BANKS» nel Grand Hotel «Les Trois Rois», gli architetti acclamati in tutto il mondo hanno ancora una volta lasciato il segno nel triplice confine. Hanno trasformato quella che un tempo era una sala da ballo in una stanza rotonda e piena di luce che colpisce per la sua elegante semplicità e l'atmosfera calda.

Al centro dell'azione c'è un Bar scultoreo, sopra il quale galleggia L'elaborata installazione A Soffitto di Gerda Steiner e Lenzlinger. L'armoniosa tavolozza dei colori combina accenti classici e contemporanei e crea Un'atmosfera accogliente, quasi familiare. «BANKS " dovrebbe aprire a settembre 2025 e promette di ridefinire Basilea con una cucina metropolitana euroasiatica non solo dal punto di vista culinario, ma anche architettonico.

VICINO AL CIELO

» Enigma", Il ristorante D'avanguardia di Albert Adri, si trova nel quartiere di Eisample a Barcellona. Già entrando, puoi sentire l'atmosfera speciale. Gli spazi sono chiaramente strutturati ma pieni di sorprese, con soffitti in acciaio inossidabile ondulato che galleggiano come nuvole e pareti in resina traslucida che filtrano delicatamente la luce.

Gli interni provengono dai prestigiosi "RCR Arquitectes", che hanno vinto il Premio Pritzker 2017 con la loro delicata manipolazione di materiali e forme. Ogni stanza qui ha la sua firma, dal «Riokan» di ispirazione giapponese alla «Plancha» aperta, dove il cibo viene preparato proprio davanti ai tuoi occhi. Il Maestro dietro la cucina, Albert Adri1, disegna qui un menu degustazione stagionale di circa 25 portate, che viene ricomposto ogni mese. Ogni piatto racconta una storia, non solo attraverso le sue complesse composizioni di sapori, ma anche attraverso la presentazione artistica e L'interazione giocosa con gli ospiti.

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Publication:Prestige (Switzerland)

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