Rollatini di melanzane

Rollatini di melanzane

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

• 
  

PREPARAZIONE 45 minuti RIPOSO 20 minuti COTTURA 35 minuti QUANTITÀ 4 porzioni

2 melanzane grandi

Sale e pepe a piacere

30 ml(2 cucchiai.) di olio d'oliva

500 ml (2 tazze) di ricotta

1/2 tazza (125 ml) di parmigiano grattugiato

1 uovo 1 cucchiaio (15 ml) aglio tritato 1 cucchiaino (5 ml) origano secco

1 vasetto da 648 ml di salsa marinara

250 ml (1 tazza) mozzarella grattugiata

Foglie di basilico fresco a piacere

1. Tagliare le melanzane longitudinalmente a fette di circa 1/4 di pollice (0,5 cm) di spessore.

2. Posizionare le fette di melanzane su uno o due piatti grandi rivestiti con carta assorbente. Salate entrambi i lati delle fette di melanzane e sboccate per 20 minuti. Rimuovere il sale in eccesso e asciugare le fette con carta assorbente.

3. Preriscaldare il forno a 400 ° F (205°C).

4. Posizionare le fette di melanzane su una o due grandi teglie rivestite con carta pergamena. Spennellare entrambi i lati delle fette con olio d'oliva, quindi pepare.

5. Cuocere nel forno di

12 a 15 minuti, fino a quando le fette di melanzane sono morbide. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

6. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano, l'uovo, l'aglio e l'origano. Pepe.

7. Spalmare circa 2 cucchiai (30 ml) del ripieno di ricotta su ogni fetta di melanzana, quindi arrotolare le fette.

8. Versare metà della salsa marinara in una teglia da forno. Mettere i rotoli di melanzane nel piatto, attaccato sotto. Coprire con la salsa marinara rimanente, quindi aggiungere la mozzarella.

9. Cuocere nel forno di

20 a 25 minuti, fino a quando il formaggio è dorato.

10. Guarnire con foglie di basilico al momento di servire.

Article Name:Rollatini di melanzane

Publication:Je Cuisine

Section:Pasti senza carne traboccanti di piacere

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