Pollo ripieno di carne di agnello, funghi e nocciole

• Cocina Fácil (Spain)

• 28 Nov 2025

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Difficoltà: molto facile Tempo: 2 ore Persone: 4-6

* 1 pollo ruspante pulito

* 300 g di funghi coltivati assortiti, 1 cipolla, 2 aglio

* 300 g di carne di agnello tritata, 2 uova

* 40 g di nocciole tritate

* 2 cucchiai. di pasta di tartufo, 4 rametti di prezzemolo, olio, sale, pepe per il contorno

• 100 g di ribes, 24 cipollotti

• 100 ml di vino dolce, 2 cucchiai. di miele

Sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio. Puliamo i funghi e li laviamo; riserviamo il più bello e tagliamo il resto. Scaldare una padella con olio e soffriggere la cipolla, l'aglio e i funghi tritati per 7-8 min. Trasferirli in una ciotola, aggiungere la carne macinata, le uova, le nocciole, la pasta di tartufo e metà del prezzemolo tritato, condire con sale e pepe e mescolare. Pulire e condire il pollo dentro e fuori. Lo riempiamo con la miscela e lo leghiamo. Lo trasferiamo in un piatto refrattario, lo spalmiamo con olio e lo arrostiamo per 1 ora e 15 minuti nel forno preriscaldato a 180º, annaffiandolo di volta in volta con i suoi succhi. Sbollentare le cipolle per 1 minuto in acqua bollente, scolare e sbucciare. Glassa in padella con miele e vino 15 min. In un'altra padella con olio, soffriggere i funghi riservati. Servire il pollo con i cipollotti, il ribes, i funghi e il resto del prezzemolo.

Article Name:Pollo ripieno di carne di agnello, funghi e nocciole

Publication:Cocina Fácil (Spain)

Section:STAR FOOD

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