POLLO ARROSTO MELOGRANO-MENTA E PICCOLE PATATE

• Saveurs

• 12 Jan 2026

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Per 4 persone Preparazione: 25 min Riposo: 1h

Tempo di cottura: 50 min

4 cosce di pollo 800 g di patate piccole

2 spicchi d'aglio 1 cipolla rossa 1 mazzetto di menta Il succo di ½ limone 1/2 melograno fresco

3 cucchiai melassa di melograno 1 cucchiaino cumino macinato 1 cucchiaino paprika 1 cucchiaino origano secco Olio d'oliva Sale, pepe

1. Lavare e asciugare circa venti foglie di menta. Staccare la pelle delle cosce di pollo passando delicatamente la mano sotto di essa. Far scorrere alcune foglie di menta in esso, quindi posizionare le cosce di pollo in una grande teglia.

2. Sbucciare e tritare la cipolla, quindi sbucciare e spremere l'aglio.

3. Mescolare la melassa di melograno in una piccola ciotola con il succo di limone, cumino, paprica, origano, 3 cucchiai di olio d'oliva, aglio, sale e pepe. Versare questa marinata sulle cosce di pollo, quindi coprire e lasciare marinare per 1 ora.

4. Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a metà.

Quando il pollo è marinato, stendili in giro, mescolando in modo che ricoprano con un po ' di marinata. Quindi condirli con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Preriscaldare il forno a 180 °C.

5. Cuocere il piatto per circa 50 minuti, annaffiando regolarmente il pollo con il succo del piatto. La pelle dovrebbe diventare dorata e leggermente caramellata.

6. Sminuzzare il melograno durante il tempo di cottura e tritare la menta rimanente.

7. Quando esce dal forno, versare i semi di melograno sul pollo ancora caldo. Cospargere generosamente con foglie di menta tritate e servire.

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Publication:Saveurs

Section:Sapori del mercato

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