Picantones ripieni di carne macinata con verdure

• Cocina Fácil (Spain)

• 28 Nov 2025

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Difficoltà: molto facile Tempo: 1 h 20 min Persone: 4

* 4 picantoni puliti, 200 g di maiale tritato, 1 uovo, 2 aglio, 1 cipolla

* 40 g di uvetta, 4 albicocche secche, 4 prugne secche,

20 g pinoli

* 25 g di pangrattato, 100 ml di brandy, vino bianco, timo, prezzemolo, olio, sale, pepe

* Verdure assortite per il contorno

Tritare le prugne e le albicocche secche e macerarle nel brandy con l'uvetta e i pinoli per 15 min; scolare. Sbucciare e tritare l'aglio e la cipolla; metterli in una ciotola con la carne macinata, l'uovo, il prezzemolo tritato, il pangrattato, i frutti scolati e i pinoli, un filo d'olio, sale e pepe e mescolare bene. Dipingiamo i picantoni con olio e li pepiamo dentro e fuori; li riempiamo con il composto e li leghiamo. Li mettiamo in un piatto refrattario, con le verdure per bambini pulite e lavate, li innaffiamo con olio e una buona spruzzata di vino e arrostiamo per 45-50 min nel forno preriscaldato a 180º. Togliere e servire con i succhi di arrosto e alcune foglie di timo.

Article Name:Picantones ripieni di carne macinata con verdure

Publication:Cocina Fácil (Spain)

Section:STAR FOOD

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