Patè di manzo in stile egiziano

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

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PREPARAZIONE 25 minuti COTTURA 35 minuti QUANTITÀ 4 persone

1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva

600 g (circa 1 1/3 lb) carne macinata magra

1 cipolla piccola, tritata 1 cucchiaio (15 ml) aglio tritato 1 cucchiaino (5 ml) cumino

1/2 cucchiaino (2,5 ml) di coriandolo macinato

2,5 ml (1/2 cucchiaino) cannella 2,5 ml (1/2 cucchiaino) paprika

30 ml(2 cucchiai.) concentrato di pomodoro

60 ml (1/4 di tazza) di acqua

Sale e pepe a piacere

8 fogli di pasta fillo congelata, scongelati

1/2 tazza (125 ml) di burro fuso

1. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

2. In una grande padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Cuocere la carne macinata per 4-5 minuti, diraspando la carne.

3. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Continuare la cottura per 2 minuti.

4. Aggiungere il cumino, il coriandolo, la cannella, la paprica, il concentrato di pomodoro e l'acqua. Condire con sale, pepe e mescolare. Continuare la cottura per 4-5 minuti, fino a quando il liquido è completamente assorbito. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

5. Tagliare i fogli di pasta fillo a metà longitudinalmente. Spazzolare metà dei fogli con burro fuso e stratificarli mentre si va. Ripeti con il resto delle foglie.

6. Posizionare una pila di fogli sovrapposti su una teglia rivestita con carta pergamena. Stendere la miscela di manzo sulla pasta, lasciando un bordo libero di 2 cm (3/4 di pollice). Coprire con la seconda pila di fogli di pasta fillo. Piegare i bordi verso l'interno per sigillare il patè. Spennellare la superficie con il burro fuso rimanente.

7. Cuocere nel forno di

25 a 30 minuti, fino a quando l'impasto è dorato e croccante. Togliere dal forno e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare in porzioni.

Article Name:Patè di manzo in stile egiziano

Publication:Je Cuisine

Section:La pasta fillo è così buona!

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