Patate con gamberi e pesto

• Cocina Fácil (Spain)

• 28 Nov 2025

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Difficoltà: molto facile Tempo: 45 min Persone: 4

* 2 patate

* 8-12 foglie di cavolo rosso

* 28-32 gamberi o gamberi

• 100 g di germogli di insalata tenera

* 8 crediti. di pesto

* Sale grasso

Lavare bene le patate e cuocerle in una casseruola con abbondante acqua salata per circa 35-40 minuti o fino a quando, pungendole con uno stuzzicadenti, controlliamo che siano tenere ma intere. Scolateli e fateli scaldare; sbucciateli e tagliateli a fette spesse circa 1/2 cm.

Sbollentate le foglie lombarde lavate in acqua salata fino ad ammorbidirle; scolatele e mettetele da parte. Scaldare una pentola d'acqua, aggiungere circa 30 g di sale per litro d'acqua e, quando bolle, aggiungere i gamberi e rimuoverli con lo skimmer non appena l'acqua ricomincia a bollire. Li trasferiamo immediatamente in una ciotola con acqua, anche salata e con cubetti di ghiaccio per fermare la cottura e sbucciarli. Dividiamo il lombardo sul fondo dei piatti, aggiungiamo le fette di patate e i germogli teneri lavati e asciugati, dividiamo i gamberi in cima, li vestiamo con 2 cucchiaini. di pesto e servire subito.

Article Name:Patate con gamberi e pesto

Publication:Cocina Fácil (Spain)

Section:RICETTE IN 30 MIN

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