La dieta mediterranea «fa bene» alla psoriasi

La dieta mediterranea «fa bene» alla psoriasi

L’effetto positivo legato a meccanismi antinfiammatori, antiossidanti e immunomodulanti

• Corriere della Sera

• 2 Nov 2025

• Di Anna Fregonara

Ènota per proteggere cuore e cervello, tenere a bada glicemia e colesterolo. Ma la dieta mediterranea potrebbe anche aiutare la pelle. Proprio per le sue proprietà antinfiammatorie, i ricercatori hanno voluto approfondire se potesse avere un effetto anche sulla psoriasi, una malattia cronica della pelle che colpisce oltre 60 milioni di persone nel mondo e che ha tra le sue cause un’infiammazione sistemica.

Per verificarlo, ha avviato uno studio clinico randomizzato, pubblicato su Jama Dermatology, su 38 pazienti con psoriasi lieve o moderata.

Un gruppo ha seguito per 16 settimane un programma nutrizionale basato sulla dieta mediterranea, con consulenze personalizzate da parte di dietisti e fornitura di olio extravergine di oliva; l’altro ha avuto soltanto indicazioni generiche per una dieta povera di grassi.

Il 47,4% del gruppo mediterraneo ha ottenuto una riduzione del 75% del punteggio «PASI», che misura l’estensione e la gravità delle lesioni cutanee, contro nessun miglioramento in quello di controllo. «Il grado di adesione alla dieta mediterranea correlava positivamente con l’entità del miglioramento clinico», precisa Monica Dinu, ricercatrice nel campo dell’alimentazione e delle Scienze e Tecniche Dietetiche Applicate presso Dipartimento di Medicina Sperimentale e Clinica all’università di Firenze.

«Inoltre, i pazienti che seguivano la dieta riferivano una migliore qualità di vita, dato rilevante considerando l’impatto psicologico e sociale della malattia. La psoriasi, infatti, si manifesta con lesioni eritematose e desquamanti, localizzate soprattutto su gomiti, ginocchia, cuoio capelluto e zona lombare, spesso accompagnate da prurito e dolore e, in una quota significativa di pazienti, da artrite psoriasica. Dal punto di vista patogenetico, la psoriasi è il risultato di un’attivazione anomala del sistema immunitario che stimola la proliferazione dei cheratinociti, le principali cellule dell’epidermide, e alimenta un’infiammazione sistemica. Alla predisposizione genetica si somolio mano fattori ambientali come stress, infezioni, fumo, obesità e dieta squilibrata». Secondo gli autori dello studio, l’effetto positivo della dieta mediterranea si spiega con una serie di meccanismi antinfiammatori, antiossidanti e immunomodulanti. «Un ruolo centrale è svolto da sostanze antiossidanti, come carotene, vitamina C e vitamina E, oltre a polifenoli e fitocomposti presenti in frutta, verdura e extravergine di oliva. Riducono lo stress ossidativo, un fattore legato alla perpetuazione dell’infiammazione», spiega Dinu.

«Inoltre, l’oleocantale, una molecola dell’olio extravergine di oliva, modula enzimi chiave dell’infiammazione, mentre gli omega-3 del pesce azzurro favoriscono la produzione di mediatori antinfiammatori e riducono le citochine pro-infiammatorie. La dieta migliora anche il metabolismo glucidico, aumentando la sensibilità insulinica e contrastando l’iperinsulinemia, condizioni legate all’infiammazione. Infine, favorisce un microbiota intestinale più stabile e diversificato, fondamentale per regolare la risposta immunitaria. Questo potrebbe riflettersi positivamente sulla pelle, sostenendo l’ipotesi di un asse intestinopelle attraverso cui l’alimentazione influenza il decorso della malattia.

«Sulla base dei meccanismi patogenetici condivisi, è plausibile ipotizzare che la dieta mediterranea possa esercitare un effetto benefico su dermatite atopica, acne o rosacea».

” Un ruolo centrale è svolto da sostanze come carotene, vitamina C ed E, oltre a polifenoli e fitocomposti

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Publication:Corriere della Sera

Section:Salute | Nutrizione

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