Insalata di quinoa, feta, pecan e pompelmo

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

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PREPARAZIONE 20 minuti COTTURA 20 minuti QUANTITÀ 4 persone

1 tazza (250 ml) di quinoa sciacquata e scolata

1 1/2 tazze (375 ml) acqua 2 pompelmi rosa

1/4 di tazza (60 ml) di olio d'oliva

20 ml (4 cucchiaini) di senape vecchio stile

1 cucchiaio (15 ml) di persil fresco tritato

1 cucchiaio (15 ml) di basilico fresco tritato

30 ml (2 cucchiai) sciroppo d'acero

Sale e pepe a piacere

1/2 200 g contenitore di formaggio feta, sbriciolato

3/4 di tazza (180 ml) di noci pecan tritate

1/2 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili

10 pomodorini tagliati a metà

1. In una casseruola, mettere la quinoa e l'acqua. Sale. Portare a ebollizione, quindi coprire e cuocere per 18-20 minuti a fuoco medio-basso, fino a completo assorbimento del liquido. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti prima di mescolare con una forchetta.

2. Prendi i supremi dai pompelmi tagliando prima la buccia cruda, quindi tagliando su ciascun lato delle membrane. Premere le membrane su un'insalatiera per recuperare 60 ml (1/4 di tazza) di succo.

3. Aggiungere l'olio d'oliva, la senape, le erbe e lo sciroppo d'acero all'insalatiera. Condire con sale, pepe e mescolare.

4. Aggiungere la quinoa, il formaggio feta, le noci pecan, le supremes di pompelmo, la cipolla rossa e i pomodori. Mescolare.

Article Name:Insalata di quinoa, feta, pecan e pompelmo

Publication:Je Cuisine

Section:Nuove idee per godersi i cereali integrali

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