Dolci di patate

PREPARAZIONE 25 minuti COTTURA 15 minuti REFRIGERAZIONE 1 ora QUANTITÀ da 20 a 24 dolci

• Je Cuisine

• 13 Nov 2025

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1/4 lb (115 g) patate a polpa bianca, sbucciate e tagliate a cubetti

1/2 cucchiaino (2,5 ml) di estratto di vaniglia

da 750 a 875 ml (da 3 a 3 1/2 tazze) di zucchero a velo

Per il ripieno :

1/4 di tazza (60 ml) di burro di arachidi cremoso, crema di nocciole al cioccolato o crema di caramello

1. Mettere i cubetti di patate in una grande casseruola. Coprire con acqua e sale. Portare a ebollizione, quindi cuocere da

12 a 15 minuti, finché sono teneri. Scolare e tornare alla padella.

2. Ridurre le patate a una purea liscia. Lasciate raffreddare completamente.

3. Aggiungere la vaniglia nella padella e mescolare.

4. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto morbido e non appiccicoso.

5. Sulla superficie di lavoro leggermente cosparsa di zucchero a velo, stendere l'impasto in un grande rettangolo di circa 0,5 cm (1/4 di pollice) di spessore.

6. Distribuire uniformemente il ripieno scelto sull'impasto.

7. Rotolare delicatamente l'impasto per il lungo, spremendo mentre si va a formare un cilindro. Avvolgere il cilindro in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 1 ora.

8. Tagliare il cilindro in 20 a 24 giri circa 1,5 cm(2/3 in.) spessore.

Article Name:Dolci di patate

Publication:Je Cuisine

Section:Morsi dolci facili da cucinare

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