Crema di lenticchie con spiedino di prosciutto

• Cocina Fácil (Spain)

• 28 Nov 2025

• 
  

Difficoltà: molto facile Tempo: 45 min Persone: 4

* 500 g di lenticchie

* 1 carota,

1 cipolla, 1 pomodoro

• 250 ml di brodo vegetale o di pollo

* 100 ml di crema liquida

* 8 fette di prosciutto crudo

* 1 foglia di alloro, olio, sale, pepe per l'olio aromatizzato:

* 80 ml di olio,

1/2 rametto di timo, 1 rametto di prezzemolo

Risciacquare le lenticchie e cuocerle per 30 minuti in una casseruola con acqua, alloro e sale. Controlliamo la cottura e, se non sono teneri, cuciniamo un po ' di più. Li abbiamo prosciugati. Sbucciare e grattugiare la carota, la cipolla e il pomodoro e friggerli in una padella con olio per 20 min; condire con sale e pepe, mescolare e rimuovere. Schiacciare le lenticchie con il sofrito mentre si aggiunge il brodo caldo, a poco a poco, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Riservare un po ' di crema per decorare, aggiungere il resto alla crema, aggiungere sale e pepe e mescolare.

Lavate e asciugate il timo e il prezzemolo, scartate i gambi e schiacciate le foglie con l'olio fino ad ottenere un bel sugo. Arrotolare le fette di prosciutto e stringerle due a due su 4 spiedini. Dividiamo la crema in tazze o ciotole, innaffiamo con fili di crema e olio aromatizzato e serviamo con gli spiedini.

Article Name:Crema di lenticchie con spiedino di prosciutto

Publication:Cocina Fácil (Spain)

Section:CUOCERE IN ANTICIPO

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