Crema di carote arrosto

• Je Cuisine

• 13 Nov 2025

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PREPARAZIONE 15 minuti COTTURA 50 minuti QUANTITÀ 6 porzioni (come antipasto)

5 o 6 carote, tagliate a rondelle spesse

2 patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti

1 cipolla, tagliata in quarti

30 ml (2 cucchiai) sciroppo d'acero

1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva

Sale e pepe a piacere

1 litro (4 tazze) di brodo di pollo

80 ml (1/3 tazza) di crema da cucina 15 %

1. Preriscaldare il forno a 400 ° F (205°C).

2. In una grande ciotola, mescolare le carote con le patate, la cipolla, lo sciroppo d'acero e l'olio d'oliva. Condire con sale e pepe.

3. Stendere le verdure su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere per 45-50 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le verdure sono tenere e leggermente caramellate.

4. Trasferire le verdure arrostite in una grande casseruola. Versare il brodo. Portare a ebollizione a fuoco medio, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

5. Versare la zuppa e la crema nel mixer elettrico. Ridurre la preparazione a una purea liscia.

Article Name:Crema di carote arrosto

Publication:Je Cuisine

Section:Ricevere in modalità tradizionale

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