Ciotole croccanti di riso integrale e salmone

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

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PREPARAZIONE 20 minuti COTTURA 15 minuti QUANTITÀ 4 persone

30 ml(2 cucchiai.) di olio d'oliva

5 ml (1 cucchiaino) curcuma 5 ml (1 cucchiaino) cumino 30 ml (2 cucchiai) miele 5 ml (1 cucchiaino) aglio in polvere

4 1/3 lb (150 g) ciottoli di salmone

3 cucchiai (45 ml) di olio di canola

1 litro (4 tazze) di riso integrale cotto

1/2 Cetriolo inglese, tagliato a rondelle

1 limone, tagliato a spicchi

Qualche foglia di menta fresca

Alcune foglie fresche di coriandolo

1. Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).

2. In una piccola ciotola, mescolare l'olio d'oliva con la curcuma, il cumino, il miele e l'aglio in polvere.

3. Posizionare i ciottoli di salmone su una teglia foderata con carta pergamena. Spennellare le pietre del selciato con olio profumato.

4. Cuocere nel forno di

da 10 a 15 minuti. Impostare il forno nella posizione "grill"

(cuocere) e continuare la cottura per 2 o 3 minuti, fino a quando il salmone è leggermente caramellato e si sfalda facilmente con una forchetta.

5. Mentre il salmone sta cucinando, scaldare l'olio di colza a fuoco medio-alto in una grande padella antiaderente. Aggiungere il riso e premerlo con una spatola contro il fondo della padella in modo da formare una patty. Cucinare da

4-5 minuti, fino a quando il riso è dorato e croccante.

6. Spalmare il riso croccante su quattro piatti. Mettere i ciottoli di salmone sul riso croccante. Servire con le fette di cetriolo e spicchi di limone. Guarnire con foglie di menta e coriandolo.

Article Name:Ciotole croccanti di riso integrale e salmone

Publication:Je Cuisine

Section:Nuove idee per godersi i cereali integrali

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