Casseruola di quinoa in stile toscano

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

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PREPARAZIONE 20 minuti COTTURA 40 minuti QUANTITÀ 4 persone

1 tazza (250 ml) di quinoa sciacquata e scolata

2 tazze (500 ml) brodo vegetale

30 ml(2 cucchiai.) di olio d'oliva

1 cucchiaino (5 ml) di aneto essiccato

1 cucchiaio (15 ml) di erbe italiane essiccate

1 pizzico di fiocchi di peperoncino 5 ml (1 cucchiaino) aglio tritato

1/4 di tazza (60 ml) di pesto di pomodoro essiccato al sole

80 ml (1/3 tazza) olive Kalamata affettate

60 ml (1/4 di tazza) peperoni sottaceto a fette sottili

1 vasetto di cuori di carciofo marinati in quarti da 170 ml

500 ml (2 tazze) spinaci tritati grossolanamente

1 peperone rosso, tagliato a dadini

500 ml (2 tazze) mozzarella grattugiata

160 ml (2/3 tazza) ricotta

1 tazza (250 ml) pomodorini di vari colori, tagliati a metà

30 ml(2 cucchiai.) basilico fresco tritato

1 piccolo scalogno secco (francese), tritato finemente

1 piccolo spicchio d'aglio, tritato finemente

1 cucchiaio (15 ml) di aceto di vino rosso

Sale e pepe a piacere

1. Preriscaldare il forno a 220°C (425°F).

2. In una grande ciotola, mescolare la quinoa con il brodo vegetale, l'olio d'oliva, l'aneto, le erbe italiane, i fiocchi di peperoncino, l'aglio, il pesto, le olive, i peperoni, i cuori di carciofo, gli spinaci e il peperone.

3. Oliare una teglia da forno, quindi posizionare la preparazione di quinoa su di essa. Coprire con un foglio di alluminio. Cuocere per 20 minuti.

4. Togliere dal forno e mescolare. Guarnire con mozzarella e ricotta. Coprire di nuovo e continuare la cottura per 15-20 minuti, fino a quando la quinoa è cotta.

5. Se lo si desidera, impostare il forno nella posizione "broil" e continuare la cottura

2 o 3 minuti, fino a quando il formaggio è dorato.

6. In una ciotola, mescolare i pomodori con il basilico, lo scalogno, l'aglio e l'aceto. Condire con sale e pepe.

7. Al momento di servire, coprire la casseruola con la preparazione del pomodoro.

Article Name:Casseruola di quinoa in stile toscano

Publication:Je Cuisine

Section:Nuove idee per godersi i cereali integrali

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