CARNE DI MAIALE CARAMELLATA CON KUMQUAT E SALSA DI SOIA, TAGLIATELLE SALTATE

• Saveurs

• 12 Jan 2026

• 
  

Per 4 persone Preparazione: 20 min Riposo: 1h

Tempo di cottura: 15 min

600 g di lombo di maiale 12 kumquat 250 g di tagliatelle di grano 3 carote 1/2 mazzetto di coriandolo 1 cipolla 2 spicchi d'aglio 4 cucchiai miele 2 cm di zenzero fresco Salsa di soia Olio d'oliva

1. Tagliare il maiale a strisce.

Lavare, asciugare e tagliare i kumquat a metà. Sbucciare e grattugiare finemente lo zenzero, quindi sbucciare e tritare la cipolla e l'aglio.

2. Mescolare lo zenzero con

4 cucchiai di salsa di soia, miele e 4 cucchiai di olio d'oliva.

Aggiungere le strisce di maiale, i semi-kumquat, l'aglio e metà della cipolla. Mescolare e lasciare marinare per 1 ora in frigorifero.

3. Fai bollire una pentola d'acqua, immergici i noodles e cuocili per il tempo indicato sulla confezione.

4. Sbucciare le carote e tagliarle a julienne (bastoncini sottili). In una padella contenente un filo d'olio d'oliva, friggere le carote con il resto della cipolla. Scolare le tagliatelle, aggiungerle alla padella e mescolare bene. Saltarli a fuoco vivo per alcuni minuti.

5. Scottare il maiale in un'altra padella calda, con la marinata, quindi lasciarlo ridurre per 8-10 minuti, fino ad ottenere una salsa sciropposa che ricopre la carne.

6. Servire caldo, cosparso di coriandolo tritato.

I nostri consigli sui vini Un pinot grigio dell'Alsazia

Article Name:CARNE DI MAIALE CARAMELLATA CON KUMQUAT E SALSA DI SOIA, TAGLIATELLE SALTATE

Publication:Saveurs

Section:Sapori da altrove

Start Page:114

End Page:114