Biscotti di pan di zenzero

• Je Cuisine

• 13 Nov 2025

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PREPARAZIONE 25 minuti REFRIGERAZIONE 1 ora COTTURA 10 minuti QUANTITÀ circa 30 biscotti

1/2 tazza (125 ml) di burro non salato ammorbidito

1/2 tazza (125 ml) di zucchero di canna confezionato

125 ml (1/2 tazza) melassa 1 uovo

1 cucchiaino (5 ml) di estratto di vaniglia

2 3/4 tazze (680 ml) farina per tutti gli usi

1/2 cucchiaino (2,5 ml) di lievito in polvere

1/2 cucchiaino (2,5 ml) bicarbonato di sodio

5 ml (1 cucchiaino) zenzero macinato

5 ml (1 cucchiaino) cannella 2,5 ml (1/2 cucchiaino) noce moscata

1/2 cucchiaino (2,5 ml) chiodi di garofano macinati

1/2 cucchiaino (2,5 ml) di sale

Alcune mini-caramelle decorative tra cui scegliere (opzionale)

Per la glassa: 250 ml (1 tazza) di zucchero a velo

da 15 a 30 ml (da 1 a 2 cucchiai) di latte

Qualche goccia di colorante alimentare a scelta (opzionale)

1. In una grande ciotola, sbattere il burro con lo zucchero di canna per 2 o 3 minuti con il mixer elettrico fino a quando cremoso.

2. Sbattere la melassa, l'uovo e la vaniglia.

3. In una ciotola separata, mescolare la farina con il lievito, il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, i chiodi di garofano e il sale.

4. Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi e mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.

5. Formare un disco con l'impasto, avvolgerlo in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 1 ora in modo che si rassoda.

6. Al momento della cottura, preriscaldare il forno a 180°C (350°F).

7. Sulla superficie di lavoro leggermente infarinata, stendere l'impasto ad uno spessore di circa 0,5 cm (1/4 di pollice). Tagliare circa 30 forme dalla pasta utilizzando la vostra scelta di tagliabiscotti.

8. Posizionare le forme di pasta su una teglia foderata con carta pergamena. Cuocere per 8-10 minuti, fino a quando i biscotti sono fermi al tatto, ma ancora leggermente morbidi al centro.

9. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente su una gratella.

10. In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il latte fino a quando il composto è liscio. Se lo si desidera, aggiungere il colorante alimentare e mescolare.

11. Trasferire la glassa in un sacchetto da pasticceria dotato di una piccola manica liscia.

12. Decorare i biscotti con la glassa e, se lo si desidera, i dolci.

Article Name:Biscotti di pan di zenzero

Publication:Je Cuisine

Section:Dessert imperdibili

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