All-in-one pollo fritto e bulgur

• Je Cuisine

• 15 Jan 2026

• 
  

PREPARAZIONE 20 minuti MARINATURA 1 ora COTTURA 30 minuti QUANTITÀ 4 persone

2 1/2 lb (225 g) petti di pollo

1 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva

1/2 melanzana, tagliata a dadini

1 zucchine grandi, tagliate a dadini

1 cipolla tritata 1 cucchiaio (15 ml) aglio tritato

1 cucchiaio (15 ml) di concentrato di pomodoro

375 ml (1 1/2 tazze) bulgur

430 ml (1 3/4 tazza) brodo di pollo

80 ml (1/3 tazza) pomodori secchi, finemente tagliati a dadini

1/2 200 g contenitore di formaggio feta, sbriciolato

30 ml(2 cucchiai.) persil fresco tritato

Per la marinata: 45 ml (3 cucchiai.) di olio d'oliva

30 ml (2 cucchiai) zaatar spezie

1 cucchiaio (15 ml) aglio tritato 1/2 limone (scorza e succo)

1. In una ciotola, mescolare gli ingredienti della marinata. Aggiungere i petti di pollo alla ciotola e mescolare per rivestirli con la marinata. Coprire e lasciare marinare per 1 ora in frigorifero, idealmente durante la notte.

2. Al momento della cottura, scolare il pollo e scartare la marinata.

3. Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).

4. In una grande padella a prova di forno, riscaldare l'olio a fuoco medio. Rosolare i petti di pollo da

da 5 a 6 minuti per lato. Mettere da parte su un piatto.

5. Nella stessa padella, cuocere le melanzane per 3 o 4 minuti mescolando.

6. Aggiungere le zucchine e continuare la cottura per 1 minuto. Riservare le melanzane e le zucchine con il pollo.

7. Nella stessa padella, cuocere la cipolla, l'aglio e il concentrato di pomodoro per 1 minuto.

8. Aggiungere il bulgur e il brodo. Portare a ebollizione, quindi riportare il pollo e le verdure nella padella. Aggiungere i pomodori secchi e mescolare.

9. Coprire e continuare la cottura in forno con

10 a 12 minuti, fino a quando l'interno della carne di pollo ha perso la sua tonalità rosata. Taglia i seni.

10. Spalmare il bulgur con le verdure sui piatti. Posizionare le fette di pollo sul bulgur, quindi guarnire con feta e persil.

Article Name:All-in-one pollo fritto e bulgur

Publication:Je Cuisine

Section:Nuove idee per godersi i cereali integrali

Start Page:66

End Page:66