Tagliatelle di calamari con gamberi rossi

Idee facili da realizzare, senza rinunciare neanche a un pizzico di sapore.

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INFORMAZIONI

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Impegno: Facile

Tempo: 40 m

Prodotto: 4 porzioni

INGREDIENTI

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600 g calamari

450 g pomodori datterini gialli

150 g zucchine trombetta

40 g peperone giallo

12 gamberi rossi

2 frutti della passione – basilico

peperoncino

jalapeño rosso

olio di semi di girasole

sale

olio extravergine di oliva

pepe

PROCEDIMENTO

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Pulite i calamari e tagliate i corpi a striscioline sottili.

Mondate le zucchine e tagliate anch’esse a spaghetto.

Raccogliete in una ciotola le strisce di calamaro e gli spaghettini di zucchine e condite con olio extravergine e sale, in modo che si insaporiscano.

Sgusciate i gamberi, eliminate il filamento interno e tagliateli a pezzetti.

Tagliate a metà i pomodori e a pezzetti il peperone, metteteli nel boccale del mixer insieme con un pezzetto di peperoncino, la polpa dei frutti della passione e un pizzico di sale. Frullate aggiungendo a filo circa 100 g di olio di semi di girasole, ottenendo una salsa.

Servite le «tagliatelle» di calamaro e zucchine sulla salsa, completate con i gamberi e con una macinata di pepe e foglie di basilico.

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