Secondi pesce

Granchi in padella con salsa al burro ventosa, ravanelli, cipollotto e zucca sott'aceto.

Invece che utilizzare solo le teste dei gamberi, farei un brodo estraendo succhi dagli scarti anche del branzino, che poi restringerei per concentrarne il gusto. Servirei la zuppetta con crostini di pane tostato all’aglio.

Delicata nel sapore, sorprendente negli abbinamenti: la seppia è protagonista di piatti caldi e freddi, dalle zuppe alle insalate di mare, fino ai ripieni più creativi.

I Calamari alla griglia sulla panzanella sono un antipasto fresco e leggero che, se servito in dosi più abbondanti, si trasforma in un secondo irresistibile.

Tra le verdure da fare ripiene nella bella stagione, non possono mancare le zucchine che questa volta abbiamo farcito con il pesce: scoprite la nostra ricetta.

Sogliola con noci e limone.

I Calamari ripieni alla pescarese sono un piatto tipico dell'Abruzzo con pane raffermo, pomodoro, capperi, olive, acciughe ed erbe aromatiche.