Spaghetti con la bottarga

Scoprite come preparare gli spaghetti con la bottarga, un primo piatto semplice e gustoso, tradizionale di tante regioni d'Italia e che profuma di mare.

Gli spaghetti con la bottarga sono un primo piatto dalla preparazione semplice e con pochi ingredienti, ma il risultato è un tripudio di gusto.

È un piatto che porta in tavola tutto il sapore del mare, diffuso dalla Toscana alla Sardegna, che si può realizzare con bottarga di muggine o di tonno, le tipologie più diffuse di questa pregiata conserva alimentare composta dalle sacche ovariche dei pesci.

Spaghetti con la bottarga: la ricetta

Per preparare gli spaghetti, la pasta deve essere cotta in acqua bollente poi condita con un soffritto di aglio, olio e peperoncino, infine spolverizzata con la bottarga grattugiata e qualche fogliolina di prezzemolo.

INFORMAZIONI

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Tempo: 20 min

Prodotto: 4 persone

INGREDIENTI

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350 g spaghetti

50 g bottarga di Orbetello

1 spicchi di aglio

6 cucchiai di olio extravergine d'oliva

mezzo peperoncino fresco

prezzemolo

sale

PROCEDIMENTO

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Step 1

Tritate l'aglio e il peperoncino, soffriggeteli in una padella con l'olio.

Step 2

Cuocete gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente e saltateli nel soffritto.

Step 3

Fuori del fuoco, cospargete con la bottarga grattugiata e mescolate bene.

Step 4

Servite con prezzemolo tritato.

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