Pasta con gamberetti in bianco

Walter Pittini
28 lug 2025
Tempo di lettura: 1 min

La pasta con gamberetti in bianco è un primo piatto Semplice e Veloce da preparare in pochissimi Minuti.

Il trucco per rendere cremoso e avvolgente questo primo piatto è quello di saltare la pasta nel sugo di gamberetti per un paio di minuti in modo tale che l’amido della pasta formi la cremina. Ecco come fare.

INFORMAZIONI

Preparazione: 15 min

Prodotto: 2 porzioni

Costo: medio

INGREDIENTI

200 g gamberetti già sgusciati

200 g spaghetti o linguine

olio d’oliva

1 spicchio aglio

1 limone: scorza grattugiata

prezzemolo

sale

PROCEDIMENTO

Come fare la pasta con gamberetti in bianco

Step 1

Pulite i gamberetti eliminando testa, carapace e filo intestinale. Io li compro già sgusciati.

In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete 1 spicchio d’aglio e, a piacere, un pochino di peperoncino.

Step 2

Non appena l’aglio comincia a soffriggere aggiungete i gamberetti e mescolate.

Step 3

Sfumate con il vino bianco, salate e aggiungete il trito di prezzemolo.

Step 4

Non appena l’alcol evapora togliete dal fuoco e profumate con la scorza grattugiata di limone. NOTA: i gamberetti devono cuocere pochissimo!

Step 5

Cuocete la pasta e quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura trasferitela in padella. Mescolate a fiamma vivace e aggiungete acqua di cottura all’occorrenza.