Sabayon con agrumi

• Gourmand - Vie Pratique

• 3 Feb 2026

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Per 4 persone Preparazione 30 min Cottura 10 min Difficoltà

4 arance 2 pomeli 4 tuorli d'uovo 7,5 cl di vino dolce * 7,5 cl di succo d'arancia • 45 g di zucchero

1. Sbattere i tuorli d'uovo, lo zucchero, il vino e il succo d'arancia in una ciotola posta a bagnomaria per 8-10 minuti fino ad ottenere una crema liscia.

2. Sbucciare gli agrumi vivi, prendere quelli supremi

quindi dividerli in 4 ramekins. 3. Top con crema e poi caramellare la superficie con una fiamma ossidrica.

Article Name:Sabayon con agrumi

Publication:Gourmand - Vie Pratique

Section:Il tocco dolce

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