Palline di cacao e noci

• Love Cocina

• 15 Feb 2026

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Difficoltà: Media Preparazione: 40 min. + calorie di riposo: 300

Freeze: sì, 1 settimana

PER 6 PERSONE

150 g di datteri snocciolati disidratati 80 g di noci 50 g di mandorle 30 g di semi misti (sesamo, zucca e girasole) • 30 g di cacao puro in polvere • 20 g di cocco grattugiato • 20 g di crema di mandorle • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia opzionale • 1 pizzico di sale. Per pastella: cacao puro in polvere cocco grattugiato semi di sesamo frutta rossa o polvere di barbabietola.

1 Mettere i datteri in una ciotola con acqua calda e lasciarli idratare per dieci minuti. Scolateli bene. Metti le noci, le mandorle e i semi in un tritatutto o in un robot da cucina e macina fino a ottenere una trama di sabbia grossolana. Aggiungere le date, il cacao, il cocco grattugiato, la crema di noci, la vaniglia e il sale. Schiacciare di nuovo fino ad ottenere un impasto compatto e appiccicoso che può essere modellato con le mani.

2 Prendere piccole porzioni di pasta e formare palline premendo bene in modo che non cadano a pezzi. Battere ogni palla in cacao, cocco grattugiato, semi di sesamo, polvere di frutta...

3 Mettere le palline finite in una ciotola e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti per compattare. Servire freddo o a temperatura ambiente.

Article Name:Palline di cacao e noci

Publication:Love Cocina

Section:DESSERT

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