Brownies al cioccolato e pistacchio stile Dubai

• Love Cocina

• 15 Feb 2026

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Difficoltà: Media Preparazione: 65 min. + riposa Calorie: 360 Congelare: no

PER 6 PERSONE

Per la base di brownie al cioccolato: 200 g di cioccolato fondente • minimo 60%) • 150 g di burro non salato • 150 g di zucchero • 2 uova taglia L • 80 g di farina di frumento • 30 g di cacao puro in polvere 1 pizzico di sale. Per lo strato di pistacchio: 120 g di pistacchi pelati non salati 80 g di cioccolato bianco 80 ml di panna da montare liquida • 20 g di burro 1 cucchiaino di pasta di pistacchio. Per la copertura: 120 g di cioccolato fondente • 30 ml di crema liquida.

1 Preriscaldare il forno a 180 gradi con calore su e giù. Rivestire uno stampo quadrato o rettangolare con carta da forno. Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a fuoco basso o nel microonde e mescolare fino a che liscio.

2 Aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere le uova una ad una mescolando bene. Aggiungere la farina, il cacao e il sale e mescolare fino a ottenere una massa omogenea. Versare la pastella nella padella e cuocere per 20-25 minuti fino a quando il centro è succoso ma impostato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente senza smontare.

3 Schiacciare i pistacchi in una pasta spessa. Scaldare la panna e versarla sopra il cioccolato bianco tritato. Mescolare fino a quando si scioglie. 4 Aggiungere il burro e la pasta di pistacchio e mescolare fino ad ottenere una crema verde liscia. Distribuire uniformemente questo strato di pistacchio sul brownie già raffreddato. Conservare in frigorifero per 20 minuti per consentire di impostare. 5 Scaldare la crema della guarnizione senza bollire e versarla sopra il cioccolato fondente tritato. Mescolare fino ad ottenere una ganache lucida.

6 Versare il cioccolato sopra lo strato di pistacchio e lisciare la superficie. Conservare in frigorifero per almeno un'ora fino a quando non si rassoda.

7 Tagliare a cubetti puliti e servire a temperatura ambiente per apprezzare bene gli strati.

Article Name:Brownies al cioccolato e pistacchio stile Dubai

Publication:Love Cocina

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