Baci casalinghi alla Sale& Pepe

• Sale & Pepe

• 28 Jan 2026

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MEDIA

PER 8 PERSONE PREPARAZIONE 1 ORA + IL RIPOSO COTTURA 20 MINUTI

240 g di cioccolato gianduja – 120 g di granella di nocciole tostate – 30 g di nocciole intere – 0,7 dl di panna fresca – 300 g di cioccolato fondente

1 Spezzettate il cioccolato gianduja e mettetelo in una ciotola con la panna. Fatelo fondere a bagnomaria, unite la granella di nocciole e mescolate. Lasciate addensare il composto in frigorifero, poi trasferitelo in una tasca da pasticciere con la bocchetta liscia e grande.

2 Spremete il composto su una teglia ricoperta di carta da forno, formando tante palline grandi come una noce. Lasciate raffreddare i baci in frigo per un'ora, poi sistemate una nocciola intera su ciascun pezzo, premendola leggermente e mettete i baci nuovamente in frigorifero.

3 Nel frattempo, tritate il cioccolato fondente, fate fondere anche questo a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.

4 Immergete i baci, uno alla volta, nel cioccolato fuso, aiutandovi con una pinza da pasticceria, in modo da ricoprirli interamente. Sgocciolateli, adagiateli su carta da forno e lasciateli riposare finché si saranno solidificati.

Storia di un nome

Luisa Spagnoli battezzò il famoso cioccolatino "Cazzotto", per la sua forma che ricordava la nocca di una mano; fu Giovanni Buitoni, per ragioni

® commerciali, a inventare il nome Bacio .

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Publication:Sale & Pepe

Section:INDICE DELLE RICETTE 2026

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