Il nostro approccio alla cucina presuppone che il cibo debba essere consumato allo stato naturale e comunque lavorato il meno possibile. Il regime alimentare da noi consigliato non è una dieta, ma uno stile di vita all’interno del quale il cibo assume un ruolo fondamentale, con lo scopo di migliorare la nostra vita pasto dopo pasto. Sono poche e semplici le regole!

È necessario consumare tre pasti principali e 2 o 3 piccoli spuntini. A ogni pasto includere una proteina magra, molta frutta, verdura fresca e un carboidrato complesso. In questo modo si garantisce al corpo l’energia necessaria e si possono bruciare calorie in maniera efficiente per tutto il corso della giornata.

Se si dispone di un budget limitato, le priorità di scelta nel campo del biologico devono includere carne, uova e latticini. Subito dopo, tra la frutta e la verdura, privilegiare le seguenti: mele, pomodori, zucchine, cetrioli, peperoncini, patate, spinaci, uva, pesche e fragole.

Bere almeno due litri di acqua al giorno. Deve essere, preferibilmente, conservata in un contenitore riutilizzabile non di plastica in maniera da tutelare sempre anche l’ambiente! Bere moderatamente selezionando vini e birre di buona qualità. Il vino rosso è ricco di antiossidanti.

I cibi naturali hanno liste d’ingredienti brevi. Qualsiasi prodotto con una lunga lista d’ingredienti è stato ampiamente manipolato dall’uomo, ed è per questo meno salutare.

Sarebbe opportuno, in realtà, che sostituissero ogni tanto cibi elaborati e raffinati come farina bianca, zucchero, pane e pasta. Saper riconoscere i propri “nemici”. Limitare quindi quanto più possibile cibi con alti contenuti di grassi saturi e transgenici, fritti o prodotti con alto contenuto di zucchero.

Ovvero tutti quegli acidi grassi essenziali che l’uomo, per mantenersi in buone condizioni di salute, deve inserire nel proprio corpo attraverso i cibi, in quanto il nostro organismo non è in grado di sintetizzarli.

Prediligendo l’alta qualità di quello che si mangia piuttosto che la quantità del cibo.

È opportuno mangiare prodotti locali e stagionali. Hanno un sapore migliore, costano meno e soprattutto rispettano l’ambiente.

Comprare prodotti del luogo e nella giusta quantità, cercando di non sprecare nulla.

Mai mangiare di corsa: il cibo, quando si consuma lentamente, ha un sapore migliore. È importante godere di ogni boccone.

Acquistare un buon prodotto per conservare e trasportare il cibo in ufficio o durante le escursioni si rivelerà essere un ottimo investimento sia in termini economici che di salute.

È un collante sociale che dovrebbe essere condiviso con i propri cari. Migliora la qualità della propria vita e di quella di chi ci circonda.