Filetti di persico fritti con salsa agrodolce

Fritto di pesce? Provate la ricetta con il persico, per golosi filetti da accompagnare con una salsa agrodolce. Ecco come preparare questo secondo piatto.

Il persico è un pesce di acqua dolce e uno dei più golosi da fare fritto! Provatelo per un secondo di pesce gustoso, facile e veloce da realizzare, che piacerà a grandi e piccini. Il tocco in più di questa ricetta è la salsa agrodolce che accompagna la frittura.

Abbiamo impanato i filetti di pesce persico con uova e pangrattato e li abbiamo fritti in casseruola, nell'olio caldo, pochi alla volta fino a doratura. Quindi abbiamo salato e li abbiamo serviti con una salsa agrodolce ottenuta sul fuoco con aceto, acqua e zucchero.

INFORMAZIONI

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Tempo: 25 min

Prodotto: 8 porzioni

INGREDIENTI

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950 g filetti di persico

600 g zucchero

500 g aceto di vino bianco

2 uova

olio di semi

pangrattato

sale

PROCEDIMENTO

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Step 1

Riunite in una casseruola lo zucchero, l'aceto e 150 g di acqua, mescolate e portate a ebollizione a fuoco medio.

Step 2

Cuocete per 4-5 minuti, spegnete e lasciate raffreddare la salsa ottenuta.

Step 3

Impanate i filetti di pesce, passandoli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

Step 4

Portate l’olio a temperatura (180 °C) in una casseruola fonda e friggetevi i filetti di persico pochi alla volta fino a che non saranno ben dorati.

Step 5

Scolateli su carta da cucina e salate.

Step 6

Serviteli con la salsa agrodolce.

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