Una paella tra i melgas di Carvalhal

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Se entravi nel JNcQUOI Beach Club senza sapere di essere sull'asse Comporta-Carvalhal, c'era un modo semplice per rendere il luogo (fisicamente) evidente – almeno per coloro che hanno familiarità con le risaie e gli insetti tipici della zona. Accanto a noi, a un tavolo occupato da sei persone, non c'era ancora cibo e già il padre e lo zio di una vasta prole stavano uccidendo melga (diversi, con la mano) sul divano su cui si era appena seduto.

Un piccolo tocco popolare in un ristorante sulla spiaggia con codice di abbigliamento (vestiti bagnati o da bagno sono vietati) e prezzi realizzati con portafogli più internazionali che portoghesi in mente – anche se ti limiti a ordinare un'insalata (agli ingressi c'è una lattuga iceberg, granchio reale dell'Alaska, avocado e vinaigrette al tartufo per €39) accompagnata da una Coca-Cola (€5), pagherai sempre più di 40 euro a persona. Questo esclude il cavolo, che nel nostro caso includeva pane, hummus, formaggio fresco e olive. Tutto buono ma senza abbagliamento-e senza valere €10 a persona.

Con un vasto menu, dove ci sono classici provenienti da jncquoi da lisboeta Av. uova al tartufo con prosciutto (€23) - e una nuova scommessa su pesce e frutti di mare, abbiamo pensato che sarebbe stato bene iniziare guardando la finestra accanto all'ingresso, con prezzi al chilo tra €81 (il golden) e €172 (L'Imperatore).

Poi abbiamo chiesto che cosa hanno raccomandato.

Il suggerimento è venuto senza esitazione: una paella o fideuá, due delle specialità della Casa. "Se ordinano la paella ora non aspetteranno molto. Siamo riusciti a cucinare quattro alla volta e abbiamo ancora fuochi disponibili", ci ha detto uno dei camerieri (tutti competenti e casual chic q. b.). Uno dei più popolari, ha aggiunto, è quello dei carabinieri (€82, per due persone). Forza, allora.

E mentre non c'era (non ci è voluto molto, infatti) abbiamo assaggiato uno dei 15 antipasti del menu-la maggior parte freddi, come si chiede in spiaggia, in questo caso a Pêgo, famosa per essere diventata una località estiva per una certa élite: è qui che Ricardo Salgado, il più famoso ex banchiere del suo tempo, ha avuto un "L'Hot Dog lavagante non ha abbagliato, ma la paella era irreprensibile ” ha lasciato il posto a questo JNcQUOI Beach Club. L'Hot Dog Lavagante (€39), servito su pane brioche e con maionese al tartufo (troppo, ci sembrava) era buono ma non sorprendente. E se il lusso e la posizione pagano, va anche detto che ho pagato meno per un magnifico lobster roll a New York.

La paella, d'altra parte, era irreprensibile, un'opinione corroborata da un commensale con doppia nazionalità, uno dei quali spagnolo. "Molti clienti spagnoli fanno un punto di servire la paella stessi," ci viene detto. Nel nostro caso, il tavolo non aveva spazio per questo e la paella, una dose generosa e molto gustosa, con sei carabinieri cucinati sul posto, si è rivelata adeguatamente servita davanti a noi da un dipendente. Era di gran lunga il miglior piatto del pasto (”anche l'anatra vale la pena provare", sentirei, giorni dopo, da un habitué dello spazio).

Abbiamo chiuso con la melma di squalo (€12), un omaggio alla Comporta che sembrava troppo pesante per una giornata in spiaggia – servito a strati ha, oltre ad un buon riso dolce, mousse di lime, crema di uova e cannella e pinoli. Preferisco ancora il Baba De Dinossauro di Lisbona, uno dei dessert più Instagrammati (e copiati) nella storia dei social network.

C'erano tavoli disponibili (che non c'erano) e avremmo ordinato dessert sulla terrazza coperta, più vicino alle dune e al mare, dove abbiamo visto ostriche e caviale serviti, anche presenti nel menu. Dopo tutto, due couverts, una paella, tre coca-cola e una melma di squalo erano per €129; se abbiamo aggiunto l'hot dog, (che è andato in un altro account) sarebbe €168. Con il vino, ancora di più. Troppo, diciamo. Ma la paella ne vale la pena, ne vale la pena.

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