Endoner a funghi

• Cucinare e godersi

• 12 lun 2026

• 
  

Ingredienti per: circa 8 pezzi Tempo di preparazione: circa 50 minuti.

2 spicchi d'aglio

2 cipolle rosse

500 g di funghi ostrica, fiocchi di peperoncino, sale e pepe, paprika in polvere, olio d'oliva

4 Il Limoensap

300 g di pomodori

1 cetriolo

2 avocado

200 g di yogurt magère

6 I BarbecueSaus

Mezza mezza mezza mazzo di prezzemolo

8 bakpapier di maistortilla (ca. 15 cm Ø)

1 PER I FUNGHI OSTRICA Riscalda il forno (elettrico: 220°C / ventola: 200°C). Sbuccia e trita finemente l'aglio. Sbuccia le cipolle e tagliale a strisce sottili. Spennella i funghi ostrica, tagliali a strisce sottili e mescola con 2/3 della cipolla e 2/3 dell'aglio. Mescola insieme 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino, 1/2 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di paprika e l'olio d'oliva. Mescola l'olio di erbe aromatiche con la miscela di funghi ostrica e spargi su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere per circa 20 minuti. Nel forno e mescolali una volta a metà.

2 PER LE VERDURE Mescola il resto della cipolla con 3 cucchiai di succo di lime. Lava e taglia i pomodori e il cetriolo a cubetti. Taglia gli avocado a metà, togli la pietra, rimuovi la polpa dalla pelle e tagliala a cuccioli.

3 PER LA SALSA Mescola insieme lo yogurt, il resto dell'aglio e 1 cucchiaio di succo di lime. Condisci con sale e pepe.

4 Estrai i funghi ostrica dal forno e mescolali con la salsa barbecue. Grigliale per 3-5 minuti. Sotto la griglia del forno caldo. Lava il prezzemolo e tritalo grossolanamente. Scalda le tortillas una alla volta in una padella calda senza grasso per circa 15 secondi. Sovrappone ogni tortilla con un po' della miscela di funghi ostrica, avocado, pomodoro, cetriolo, cipolla e salsa allo yogurt. Spargi il prezzemolo sopra.

Per stuk: circa 280 kcal

9 g di proteina | 15 g di grasso | 28 g di carboidrati

Nome articolo: Paddenstoelendöner

Pubblicazione: cucina e divertimento

Sezione: INDICE

Pagina iniziale:2

Fine pagina:2